| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Yarrow er en solid plante, der typisk bliver en meter høj. Hver stilk har flere flade blomsterhoveder, der består af mange små daisy-formede blomster. Blomster varierer i farve fra hvid, gul, lyserød, dyb magenta, rød og bi-farvet. Dens bregnerlignende løv er blød og fjeragtig, når den er ung, men kan blive ret skarp og stikkende med modenhed. Både bladene og blomsterne har en krydret urtearoma, der minder om knust rosmarin og oregano. De samme smag udstilles også i ganen, der starter sød og honningfuld og derefter afsluttes med en ren bitter tone.
Årstider / tilgængelighed
Yarrow blomster er tilgængelige forår gennem sommeren.
Nuværende fakta
Ryllik er en flerårig urt, der ofte betragtes som en invasiv ukrudt, men faktisk har en rig historie inden for alternativ medicin. Som et kendt blodkoagulationsmiddel får Yarrow det botaniske navn Achillea millefolium fra trojanskrigshelten Achilles. Han siges at have det med sig på slagmarken for at behandle sine sårede soldater. Andre almindelige navne inkluderer milfoil, tusindblad, soldatsår, blodurt, næseblod, djævelens brændenælde, sanguinarisk, gammelmands peber og stankgræs. Mens Yarrow er helt spiselig, kan overdreven brug øge følsomheden over for sollys.
Næringsværdi
Omtales som et 'grønt apotek' er der over 120 forbindelser i Yarrow, blandt dem er flavanoider, flygtige olier, salicylsyre, tanniner, antiseptiske, antibiotiske og antiinflammatoriske midler.
Ansøgninger
Yarrows bitre kvalitet svarer til humlen og kan bruges til smag af øl. Når de er unge, kan bladene og blomsterne spises rå, men de skal bruges sparsomt på grund af deres bitre finish. De kan være gennemsyret som urtete eller bruges til at infundere en aromatiseret olie. Blomsternes sødme tilføjer en honningtone til is og gelatoer. Når den er frisk, komplimenterer Yarrow andre bløde bladblade urter som dragon, kervil, persille og purløg. Når det er tørret, bliver smagen intens og jordagtig, hvilket giver et bedre akkompagnement til salvie, rosmarin, timian og oregano.
Etnisk / kulturel info
Hele Yarrow-planten var afgørende for tidlig indiansk medicin. Blomster blev brugt specifikt til behandling af hovedpine, feber, hævelse, brystsmerter, koagulering af åbne sår, hudlidelser, kraftig menstruation og generel smertebehandling. I Kina repræsenterer Yarrow-stilke den perfekte universelle balance mellem Yin og Yang.
Geografi / Historie
Yarrows oprindelse er blevet sporet 100.000 år tilbage til Shanidar-hulerne i Irak. Planten er siden blevet naturaliseret i lande rundt om i verden og er i dag rigelig i de østlige og centrale dele af USA og Canada. Ryllik findes almindeligvis ved at vokse langs vejkanter i grøfter, græsgange, enge og andre forstyrrede områder. Det trives i magert, godt drænet sand- eller grusjord i fuld sol. Det er både frost- og tørkebestandigt.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Yarrow Flowers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Spiselig vild mad | Ryllike te | |
| Forager Chef | Gedemælkesorbet med solbær, ryllik og sorte valnødder | |
| Forager Chef | Penne Aglio Olio med Yarrow | |
| Spiselig vild mad | Ryllik Omelet |
For nylig delt
Nogen delte Yarrow Flowers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvordan ser cherrytomater ud
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 665 dage siden, 15-05-19 Delings kommentarer: Windrose Farm |
