| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Lyt |
Beskrivelse / smag
Cherokee Purple tomater får deres navn fra deres hud, som kan prale med rige, støvede nuancer af lilla og lyserøde med skuldre, der ofte er grønne. Dens kød er en dyb rose med våde og røde, undertiden grønne, frølommer. Cherokee Purple tomatens smag består af en rig kombination af hovedsagelig søde og nogle sure noter. På trods af tomatens relative sødme er dens smag på ingen måde sakkarin. Det er snarere afbalanceret, komplekst og let røgfyldt.
Årstider / tilgængelighed
Cherokee lilla tomater fås om sommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Cherokee Purple tomater er botanisk klassificeret som Lycopersicon esculentum cv. Cherokee lilla og er medlem af natskyggen eller Solanaceae familien sammen med mere end 2500 arter såsom tobak og peberfrugter. Cherokee Purple tomat tilhører gruppen 'beefsteak' med tomater, hvilket betyder, at den er meget saftig og stor med en robust smag, der egner sig bedst til frisk spisning.
Næringsværdi
Cherokee lilla tomater indeholder en overflod af ernæringsmæssige fordele. De er fyldt med C-vitamin, der findes i store mængder i papirmassen omkring frøene, K, som hjælper med at holde knoglerne stærke, og A, en antioxidant, der hjælper med at opretholde immunforsvaret og øjet sundhed.
Ansøgninger
Som en arvestyksbøf nydes Cherokee Purple tomat bedst frisk uden madlavning. Det udgør en guddommelig sandwich, der hæver den allerede lækre BLT til astronomiske højder. Det skinner også i en salat eller simpel, men alligevel mundvandende spredning af skivede tomater, basilikum og frisk mozzarella. Den skivede Cherokee Purple tomat er også lækker enten almindelig eller drysset med salt. Hvis en varm skål foretrækkes, kan Cherokee lilla tomater tæres i terninger og kortvarigt sauteres med pasta. Disse arvestykker kan også grilles, bruges som en pizza-topping eller tilsættes rå til en halveret og ristet baguette til bruschetta. Det er også fantastisk på en burger. Cherokee Purple-tomaten kom ind i gourmandens leksikon i 1990'erne, efter at en tennessean, John Green, sendte frø af den lækre frugt til Craig LeHoullier fra Seed Saver's Exchange. Green skrev, at han havde modtaget frøene fra en kvinde, som igen havde fået frøene af naboer. Disse naboer havde dyrket tomatene i et århundrede og oprindeligt købt dem fra Cherokee-avlere.
Geografi / Historie
Som kartofler udviklede tomater sig oprindeligt i Andesbjergene. De er blevet dyrket siden 700 e.Kr., oprindeligt af aztekerne og inkaerne. I modsætning til sin nuværende verdensomspændende popularitet blev tomater ikke forbrugt af kolonister og amerikanere af europæisk afstamning før i begyndelsen af 1800-tallet. Hvide i Nordamerika betragtede frugterne for at være giftige og dyrkede det kun for dets prydkvaliteter. Først da Thomas Jefferson begyndte at dyrke tomaten som en afgrøde ved Monticello, blev tomatens spiselighed accepteret af det hvide Amerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Cherokee Purple Heirloom Tomatoes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Cherokee Purple Heirloom Tomatoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
dragefrugt, hvor kommer det fra
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 191 dage siden, 31/8/20 Delers kommentarer: Blandede arvestomater er  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 223 dage siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Blandede arvestykker kommer smukt nu!  Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 I nærhedenScottdale, Georgia, USA For cirka 564 dage siden, 8/24/19 Delings kommentarer: Cherokee Heirloom Tomatoes er i sæson  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 581 dage siden, 8/07/19 Delers kommentarer: Smukke Tutti Frutti Tomater!  Brentwood Farmers Market Underwood familie gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA Cirka 591 dage siden, 28-07-19  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhedenNapa, Californien, USA For ca. 598 dage siden, 21-07-19  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow købmand 1745 Folsom Street San Francisco 94103 415-863-0620 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 607 dage siden, 7/12/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 609 dage siden, 7/10/19 Delings kommentarer: Tutti Frutti Tomater ser lækre ud! |
