Grøn blomkål

Green Cauliflower

Oplysninger om grøn blomkål inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Podcasts
Food Buzz: Blomkåls historie Lyt
Madfabel: blomkål Lyt

Producent
Farverig Harvest Inc. Hjemmeside

Beskrivelse / smag




Grøn blomkål viser flere af de samme fysiske egenskaber som den hvide modstykke. Planten består af tæt pakket klynger af limegrønne blomster, kendt som 'ostemassen', der dannes af en enkelt stilk, der producerer grønne blade, der krammer bunden af ​​ostemassen. I modsætning hertil er broccoli lavet af spirede klynger snarere end ostemasse. Hele planten (blomster, stilk og blade) er spiselig. Grøn blomkåls smag er sød, mild og nøddeagtig og adskiller sig fra en dristigere, undertiden bitter hvid blomkål. Da det er en hybrid, er dets tekstur øm, men alligevel fast, som broccoli og mindre smuldret end blomkål.

Årstider / tilgængelighed




Grøn blomkål er generelt tilgængelig året rundt.

Nuværende fakta




Selvom den grønne blomkål er relativt ny på markedet, ville man måske have forventet at se den på det kommercielle marked hurtigere, da den faktisk er ret let udviklet. Det er en hybrid af blomkål og broccoli, begge medlemmer af arten Brassica oleracea, hvilket gør dem fuldt krydskompatible. Korset laves let ved håndbestøvning eller naturlige bestøvere. Grøn blomkål kan også findes under navnet broccoflower eller blomkålbroccoli.

Ansøgninger


Grøn blomkål kan bruges i både rå og kogte tilberedninger. Det kan koges, dampes, sauteres, ristes, steges og syltes. Det kan bruges som erstatning i opskrifter, hvor traditionel blomkål er påkrævet. Dampet grøn blomkål kan pureres til fremstilling af saucer og supper. Dens smag passer godt sammen med robuste oste, hvidløg, pinjekerner, gyldne rosiner, karry, spidskommen og kardemomme. Opbevares frisk i en skarpere skuffe, indtil den er klar til brug. Skyl med vand umiddelbart før klargøring.

Geografi / Historie


Tanimura og Antle Co. udviklede og dyrkede grøn blomkål, den første hybridiserede version af broccoli og blomkål i Salinas, Californien i 1980 og bragte den til markedet i 1988 under det varemærkebeskyttede navn 'broccoflower'. En rejse til Holland af firmaets præsident, Rick Antle, inspirerede hybrideksperimentet, da han opdagede en broccoli-blomkål, der dyrkes der i lille skala. Denne hybrid var endnu ikke blevet introduceret til USA, så Rick købte nok frø til at så en mark og opnå en afgrøde.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Hotel Del Coronado banketter Coronado CA 619-435-6611
Orens Fine Foods San Diego CA 510-910-2298
Kok San Diego CA 619-248-0538
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Giuseppe Restauranter & Fine Catering San Diego CA 619-838-8268
Enebær & Ivy San Diego CA 858-481-3666
Georges ved Cove San Diego CA 858-454-4244
Det blå hav Carlsbad CA 760-434-4959
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Lokalt tryk på hus og køkken Oceanside CA 760-547-1469
Vandstang San Diego CA 619-308-6500
Harney Sushi Oceanside 2019 Oceanside CA 760-967-1820
Old Baron Long's Casino Alpine CA. 619-863-9033
Lodge på Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Hotel Del Coronado Sundeck Coronado CA 619-435-6611
Vis de andre 16 ...
Lodge på Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Roxy Encinitas Encinitas, Californien 760-230-2899
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Hr. A's San Diego CA 619-239-1377
Sødt brød & vin Del Mar CA 858-832-1518
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Jakes Del Mar Del Mar CA 858-755-2002
Kande San Diego CA 858-472-1251
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
RoVino Rotisserie + Vin San Diego CA 619-972-6286
Harney Sushi Old Town San Diego CA 619-295-3272
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
The Flavor Chef (Catering) CA-visning 619-295-3172
JSIX amerikansk restaurant & bar San Diego CA 619-531-8744

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer grøn blomkål. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Salig basilikum Ristet blomkål med Tahini Cilantro Vinaigrette
Mad til min familie Honning og cider ristet blomkål og butternut squash
Mountain Mama Cooks Stegt blomkål og Pancetta Gratin
Spis sundt, spis lykkelig Blomkålris

For nylig delt


Nogen delte grøn blomkål ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 46705 Certificeret landmandens marked Nest Farms
1-951-491-5711 Tæt påPalm Springs, Californien, USA
Cirka 711 dage siden, 30-03-19
Delers kommentarer: Palm Springs Farmers Market

Populære Indlæg