Beskrivelse / smag
Citronmelisse dyrkes for sine aromatiske hjerteformede og tandede blade. Når de bare berøres, presses eller blå mærkes, frigiver de en intens citronduft. Friske blade afslører en sød citronskalssmag med et strejf af mynte. I sommermånederne modnes planten, og der vises små hvide blomster fulde af nektar. Denne nektar høstes af bier til honningfremstilling. Citronmelisse honning producerer citrus smag med mynteundertoner, ligesom de blade den stammer fra.
Årstider / tilgængelighed
Citronmelisse er tilgængelig i sommermånederne.
Nuværende fakta
Citronmelisse er en aromatisk urt, der tilhører myntefamilien.
Næringsværdi
Ekstrakten af citronmelisse har høje antioxidantniveauer. Citronmelisse har beroligende egenskaber, så den bruges i urteteer, og citronmelisseolie bruges ofte til aromaterapi.
Ansøgninger
Citronmelisse er en stærk, aromatisk urt, der ofte bruges til infunderede olier, te, sirupper og saucer. Det kan tilberedes frisk eller tørres og knuses til gnidning og tør krydderi. Par den stærke smag af citronmelisse med mere milde smag som fisk og skaldyr, honning, citrus, sommer squash og agurk. Opbevares køligt og tørt, indtil det er klar til brug.
Etnisk / kulturel info
Citronmelisse videnskabelige navn er Melissa officinalis, 'Melissa' er en latinsk afledning af det græske ord for honningbi 'officinalis' indikerer, at planten er medicinsk.
Geografi / Historie
Indfødt i Sydeuropa, især i bjergrige situationer, men er naturaliseret i moderate regioner over hele verden. Citronmelisse er en almindelig haveurt. Det er en let dyrket, ikke-diskriminerende plante, der kan dyrkes fra frø, selvsåning eller stiklinger i stort set enhver jord.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer citronmelisse. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Sundt grønt køkken | Rabarber citronmelisse sirup og Margarita |
For nylig delt
Nogen delte Citronmelisse ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Ballard Farmer's Market Spring Rain Farm & Orchard China un, WA NærSeattle, Washington, USA For ca. 682 dage siden, 28.4.19 Delings kommentarer: I myntefamilien med en dejlig citronzing :) |
