Yasutomi gårde |
Beskrivelse / smag
Japanske grønne peberfrugter er små i størrelse, cirka en tredjedel af størrelsen af de amerikanske sorter, og har en afrundet, firkantet form med flere lapper, der smalner og tilspidses let mod den ikke-stilke ende. Huden er tynd, blank, glat og mørkegrøn, og kødet er sprødt, saftigt og saftigt. Der er også et hul, centralt hulrum fyldt med lysegrønne til hvide membraner og mange små, flade og cirkulære cremefarvede frø. Japanske grønne paprika er sprøde med en sød med lidt bitter efter smag.
Årstider / tilgængelighed
Japanske grønne paprika er tilgængelige om foråret til efteråret.
Nuværende fakta
Japanske grønne paprika, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er en lille, semi-bitter sort, der er medlemmer af Solanaceae-familien. Også kendt som Piman i Japan høstes japanske grønne peberfrugter, inden de når fuld modenhed, og ordet piman kommer fra det franske ord 'pimant', der betyder peber. Japanske grønne peberfrugter foretrækkes af kokke og hjemmekokke i Japan på grund af deres sprøde og skarpe smag og bruges almindeligvis i stir-fries, til fyldning og som en grillet sideskål.
Næringsværdi
Japanske grønne peberfrugter er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder også vitamin A, jern, fiber og kalium.
Ansøgninger
Japanske grønne peberfrugter er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom grillning, fyldning, bagning, sautering og stegning. De kan hakkes og bruges rå i grønne salater, lagdelt på sandwich, bruges som en pizza-topping eller skiver og forbruges som en selvstændig snack. Peberfrugterne kan også være fyldt med kød, korn og krydderier, blandet i stir-fries eller sauteret med andre kogte grøntsager. I Japan bruges den lille paprika eller piman mest i grillede eller dybstegte præparater, ofte dyppet i tempura og derefter stegt. Japanske grønne peberfrugter passer godt sammen med aubergine, gulerødder, bambusskud, broccoli, svampe, løg, skalotteløg, hvidløg, ingefær, kød som svinekød, oksekød eller fjerkræ, æg, skyld, rød miso, sesamolie, mirin, sesam frø, panko, katsuobushi, ris og nudler. Peberne holder op til en uge, når de opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Grønne japanske paprika er begunstiget af mange voksne i Asien, men de er også blevet kendt som en af de sværere grøntsager, som børn kan nyde på grund af deres bitre smag. Børn over hele verden har forskellige likes og antipatier, når det kommer til grøntsager og smag, og disse forskelle mellem kulturer er afbildet i filmen Inside Out fra Disney Pixar. I USA er der en scene, hvor hovedpersonen skal spise broccoli ved middagsbordet på trods af hendes afsky for grøntsagen. I Japan blev broccoli erstattet af grøn peberfrugt, da peberen ikke kan lide mere af børn i Japan og ville give publikum mulighed for at forholde sig mere til hovedpersonen.
Geografi / Historie
Capsicum annuum er hjemmehørende i det tropiske Amerika og blev introduceret til resten af verden via opdagelsesrejsende og handelsruter. Japanske grønne paprika blev introduceret til Japan i det nittende århundrede og blev primært dyrket som en dekorativ plante. Populariteten af paprika som mad steg efter 2. verdenskrig efter en tilstrømning af amerikanske produkter blev introduceret til ølandet. I dag dyrkes japanske grønne peberfrugter hovedsageligt i Miyazaki-præfekturet og fås på supermarkeder og lokale markeder i Asien, Europa og udvalgte regioner i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer grønne japanske paprika. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt grønne japanske paprika ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Papaya Fresh Gallery Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For ca. 596 dage siden, 22-07-19 Delings kommentarer: kaihatsu piman men kan kaldes baby grøn paprika i jakarta .. du kan findes på papaya marked Blok M melawai (syd jakarta) Meidi-Ya Supermarked Meidi-Ya Supermarked 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 604 dage siden, 14-07-19 Delers kommentarer: På Meidi-Ya supermarked flyves frugt og grøntsager af eksportkvalitet direkte til Singapore og sælges på dette populære japanske supermarked. Landmandens marked Tokyo Farmers Market i Shibuya på Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japan Cirka 613 dage siden, 7/05/19 Delings kommentarer: Frisk plukket japansk peberfrugt .. Mitsuwa Marketplace Nær vedSan Diego, CA, USA Cirka 691 dage siden, 19-04-19 |